电饭锅蒸鱼

原料

非洲鲫(也叫福寿鱼): 1条, 葱: 2到3根, 姜: 几片, 生抽: 适量, 油: 适量, 盐: 适量

步骤

1鱼洗净,两面各划几刀,在上面抹盐,盐的用量要多一点,因为鱼蒸熟后会有很多汁,鱼肚里面不用抹

2葱切段,一半塞进鱼肚或放鱼面上,另一半放碗里备用。装好盘后,在上面淋上油,盖上锅盖开煮,下面煮饭,上面蒸鱼

3刚没用完的另一半葱放碗里,再切点姜丝备用

4饭煮好后,鱼也熟了,打开锅盖,把碗里的葱姜铺在鱼身上,再淋上适量生抽,盖上锅盖焖2到3分钟即可。蒸出来的鱼汁不要倒掉,吃的时候用勺子舀点汁淋在鱼身上会更入味

小技巧

如果是用普通的电饭锅煮的,饭好后不要马上打开锅盖,焖几分钟再打开放佐料比较好。鱼汁用来拌饭吃味道也很好的。


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