原料

意面: 适量， 香肠: 一根， 洋葱: 半颗， 番茄: 3个， 豆干: 2片， 四季豆: 10根， 肉馅: 少许（大概50g）， 番茄酱: 30g， 老抽: 10ml， 黄油: 20g， 盐: 2g

步骤

1准备所需原料

2香肠切段，大概2cm左右的厚度即可

3将5,6根意面从香肠中间穿过去，如果香肠太硬，可以适当的借助锐利点的工具戳穿香肠，方便意面的穿入

4锅中加入足量水，大火烧开后，放入穿肠意面煮，加2g盐，煮至意面8—9分熟

5番茄去皮，切丁

6洋葱，豆干，四季豆，全部切丁备用

7炒馅料步骤：平底锅，放入黄油融化

8加入番茄丁翻炒至软烂出汁

9之后依次加入肉末，洋葱丁，四季豆丁，豆干，继续翻炒至软烂

10最后加入番茄汁，老抽调味

11煮熟的意面，捞出，装在盘子里

12将炒好的馅料放在意面上即可，吃前撒一层罗勒碎更香

小技巧

1，意面在穿香肠的时候，如果香肠比较硬，很容易弄折断，最好借助尖的镊子或者锥子将香肠段开个小口，方便意面的穿入。 2，煮意面，不要煮太久，最好是保留意意面的韧性大概8,9分熟，加一点盐，面条更好吃。 3，准备的番茄最好去皮切丁后翻炒，这样可以保证口感。 4，意面上的馅料，最好加点肉末一起翻炒，不必过多，增加香味。 5，香肠，尽量不要给儿童食用。