家常香椿煎蛋

原料

香椿: 2把, 鸡蛋: 3个, 盐: 适量, 油: 适量, 葱花: 适量

步骤

1将买回来的香椿择好,根部一定要去掉,因为会影响口感,洗净,控干水分待用。

2将控干水分后的香椿切成1.5cm左右的段,然后放入水中焯两分钟,水中放入一点点食用盐,以保证香椿的颜色,将焯好的香椿捞出待用。

3将鸡蛋打碎,放入切好的葱沫,食用盐,搅拌均匀。

4焯好的香椿将水分挤出,然后放入步骤3的鸡蛋液中,将其充分搅拌。

5锅中放少许油,待油温达到七八成热时,将搅拌好的鸡蛋香椿倒入锅中,小伙慢煎。

6待一面煎至金黄色后翻面,这样煎出来的形状会成圆盘形,而且还不容易坏。

7待另一面煎好后就可以出锅了。

小技巧

1.香椿一定要先焯一下,才可以食用。 2.煎香椿时一定要小火,否则火急煎出来后有可能中间没有熟透或者煎的过火。


相关菜谱

  • 香椿煎蛋
  • 香椿煎蛋
  • 香椿煎蛋
  • 香椿煎蛋
  • 香椿煎蛋
  • 香椿煎蛋
  • 香椿咸菜煎蛋
  • 不煎蛋的香椿
  • 春天小菜之香椿煎蛋
  • 飘香嫩芽菜“香椿煎蛋”
  • 香椿炒蛋
  • 香椿炒蛋
  • 香椿蛋饼
  • 香椿蛋饼
  • 香椿蛋饼
  • 香椿炒蛋
  • 香椿鸡?蛋
  • 香椿炒蛋
  • 香椿炒蛋
  • 香椿炒蛋
  • 香椿蛋饼
  • 香椿炒蛋
  • 香椿摊蛋
  • 香椿烘蛋
  • 香椿蛋饼
  • 香椿炒蛋
  • 香椿蛋饼
  • 香椿炒蛋
  • 香椿炒蛋
  • 香椿蛋饼
  • 香椿炒蛋
  • 香椿蛋饼
  • 香椿蛋饼
  • 香椿炒蛋
  • 香椿炒蛋