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原料
大扇贝 柠檬汁 细粉丝: , 油 蒜茸 生抽 盐: , 葱花 红椒丝:
步骤
1大扇贝去壳去沙肠洗净后用柠檬汁(少量)腌制去腥备用;
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2细粉丝开水浸泡至软备用;
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3热油关火下蒜茸爆香铲出,加生抽、盐调匀成蒜茸酱备用;
4用筷子卷适量粉丝铺在刷洗干净的贝壳里,上面放扇贝肉,淋适量制好的蒜茸酱和蒜油(烫过蒜茸的油),上笼蒸制5、6分钟取出,淋上明油(烧熟的油),撒上葱花、红椒丝装饰即可上桌。
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大扇贝 柠檬汁 细粉丝: , 油 蒜茸 生抽 盐: , 葱花 红椒丝:
1大扇贝去壳去沙肠洗净后用柠檬汁(少量)腌制去腥备用;
2细粉丝开水浸泡至软备用;
3热油关火下蒜茸爆香铲出,加生抽、盐调匀成蒜茸酱备用;
4用筷子卷适量粉丝铺在刷洗干净的贝壳里,上面放扇贝肉,淋适量制好的蒜茸酱和蒜油(烫过蒜茸的油),上笼蒸制5、6分钟取出,淋上明油(烧熟的油),撒上葱花、红椒丝装饰即可上桌。