简介

不一样的红烧肉，不一样的美味。肉香醇正，入口即化，豆角韵味，百吃不腻。年夜饭上必不可少的佳肴，勾起无数人的食欲。肉食主义者，还等什么呢？

原料

上等带皮五花肉两斤，干豆角适量，老抽少许，料酒少许，八角4个，香叶5片，桂皮两块，干辣椒5个，盐少许，鸡精少许，冰糖3-5颗

步骤

1.将五花肉洗净，切成麻将块大小，用老抽，料酒，腌制15分钟，期间加入桂皮一块。 2.锅里放清油，将腌制好的五花肉，爆炒一下，煸出多余的油汁，盛出来。 3.将步骤二中，煸出的油汁，加水，加入香叶和八角，煮沸。 4.将发好的干豆角，放在步骤三的汤汁里，煮5-8分钟捞出。 5.将爆好的五花肉，放入步骤三的汤汁里，加入桂皮一块，干辣椒，盐，小火熬30分钟，中间翻看几次，以免糊锅。 6.等肉皮可以用筷子戳烂的时候，放入步骤四的干豆角，再闷10分钟。出锅的时候，加入鸡精适量，冰糖几颗，没有冰糖的话，加入砂糖也可以。（冰糖完全融化以后再出锅）。

小技巧

PS：喜欢辣一点的朋友，还可以多放点辣椒，喜欢麻辣的话，可以加几颗花椒试试，味道很好的