原料

猪肝200克，野山椒10个，小红辣椒2个，蒜2瓣，葱白一节，调味料：盐，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，鸡精

步骤

1 猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟 2 蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型 3 碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用 4 炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出 5 锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀 6 加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可