土豆: ， 干红辣椒: ， 姜: ， 盐、鸡粉、米醋:
1原料
2土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡；
3锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段；
4倒入土豆丝翻炒；
5断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。
6土豆丝在清水里浸泡后，将淀粉去掉，这样做出来的土豆丝口感更脆爽！