亥菜: ， 鸡蛋: 4个， 蒜: ， 油: ， 盐: ， 姜黄粉:
1把亥菜洗净，切成段
2鸡蛋打碎放入一勺姜黄粉，适量盐。搅拌均匀。
3锅热，倒入油，把切好的蒜米爆香，在倒入切好的亥菜，把火调制中火。
4倒入调好的鸡蛋。等到鸡蛋微熟，上面还有点湿湿的，关火。出锅
炒鸡蛋火不能太大，要不容易老。出锅的火候也要掌握好，蛋面还有点湿可以出锅，让余热慢慢热熟，这样的蛋才不会老。