原料

红枣: 100克， 山药: 650克， 枸杞: 10克， 白糖: 4汤匙， 糯米粉: 3汤匙

步骤

1清洗红枣枸杞，分别放入水中浸泡一夜。山药清洗去皮切薄片，浸泡水中备用。

2锅中加水烧开，加入山药和白糖搅拌。再以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。

3红枣切丝，放入锅内加白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。

4将山药压成泥加入糯米粉，不断揉搓，压制成山药面团，静置15分钟。

5枣泥用勺子压烂，放入榨汁机搅拌成枣泥。

6取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥，用手搓成丸状。入锅清蒸十分钟，放入枸杞点缀。