原料

低筋面粉: 120克， 自制酸奶: 120克， 鸡蛋: 4个， 细白砂糖: 80克， 玉米油: 52克， 低筋面粉: 110克， 抹茶粉: 12克， 自制酸奶: 125克， 鸡蛋: 4个， 细白砂糖: 80克， 玉米油: 52克

步骤

1低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

2蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）

3烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可

4筛入低粉

5先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀

6用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来

7翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中

8仔细翻拌均匀

9倒入模具，震出气泡并震平表面

10送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟

11低粉和抹茶粉混合过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里

12蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）

13烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可

14倒入粉

15先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀

16用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊

17取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀

18全部倒入剩下的蛋白霜中

19仔细翻拌均匀

20倒入模具，震出气泡并震平表面

21送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟