鱼露: 韭菜（三根）， 糯米粉3大勺: 梨（半个）， 虾酱: 苹果（半个）， 姜（一个）: 蒜（一独）， 味精（一勺）: 糖（一大勺）， 白菜一颗: 辣椒粉（比较粗的那种粉）
1白菜，抹粗盐，腌8小时或以上，腌好的白菜把盐冲掉，不要太咸，自己尝一下，太咸多冲一会
2然后开始熬糯米粉，小火 边熬边搅，变稠关火➕糖，晾凉备用
3苹果 梨 姜 蒜
4然后 姜去皮，蒜 一独去皮，半个苹果半个梨 ，全部切碎，不管用什么办法，把它弄成泥 ，我用的料理机
5等泥弄好，糯米粉也就凉了，把糯米粉到进糊糊里 ➕辣椒粉
6鱼露
7➕鱼露 虾酱 ，虾酱没有可以不加，虾皮代替也可以，最后自己尝一下，我个人口重，加一点味道比较正，都可以啦～ 搅拌好 就可以抹菜了
8抹的时候一定带手套，否则手很辣呀
9抹好后加韭菜段， 菜根一定多抹 。放保鲜盒静至2天后入冰箱发酵20天就可以了。 做好的辣白菜可以制作各种好吃的? 喜欢的可以试试部队火锅，寒冷的冬天吃起来暖心暖胃呦