猪肉: 适量， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 姜末葱粒: 适量， 生抽: 适量， 青菜: 5颗
1将肉切成小粒，肥3瘦7
2加入淀粉，可以多加点
3加点料酒
4再加一个鸡蛋
5搅打上劲，有粘性，其间要加几次水
6放入葱姜末
7加酱油，最好用好酱油，这样做出来的肉好吃
8少加点盐，后面还要用酱油烧
9搅打上劲，这一步时间有点长
10锅加油，油温较高时，将狮子头放入油中炸定型，再开小火慢炸
11炸好后，倒出油，将葱姜炒香倒入酱油
12加入适量的水，放入炸好的狮子头，小火炖15分钟，出锅放盘中
13将青菜汆至断生
14摆盘。第一次做，样子有些不好看，味道还不错