鸡翅: 1斤， 白胡椒粉: 少许， 李锦记蒸鱼豉油: 没过蒜泥的量， 生姜: 三四片， 大蒜: 5-6瓣， 芹菜: 可放可不放，但建议放，因为沾了汤汁的芹菜也变的很好吃， 小米椒: 不爱辣的可不放， 料酒: 做荤菜少不了， 老抽: 来点， 白糖: 一点点， 盐: 根据鸡翅量放
1备好所有材料，鸡翅洗净两边各划几刀好入味
2先来调汁吧，把蒜压成泥，我喜蒜泥，特意在淘宝买的蒜泥器，用着挺方便，没有的就用刀剁或另想它法
3把蒜泥白胡椒粉和蒸鱼豉油混合装一个碗里，对，就是这么简单，三者混合的味道就是这道菜的精华，很香，吃一次就爱上了这个味道，做其它荤菜都可以用这个方法，好吃
4锅里下油放入鸡翅煎一下，油不用太多，因为鸡翅煎过也会有很多油出来，记得两面都要煎哦
5煎的差不多了就加入料酒，白糖，老抽，盐，再稍微煎一下下
6尔后加入一半的调汁和小米椒，拌匀，蒜泥汁加下去就闻到香味了
7加入没过鸡翅量的水
8盖上盖子闷几分钟，好让鸡翅熟透
9闷好了，不要把汤煮的太干，留点，加入剩余的蒜泥汁，拌匀，满锅飘香啊！
10最后加入嫩嫩的芹菜
11可以出锅了
12香香美味的蒜泥鸡翅做好了！超级下饭！吃完了连汤也不放过！
鸡翅吃完了汤可以拌饭，也可以拌面好好吃的，但考虑到比较油腻，我只敢拌一点点汤拌饭，但也很香很好吃了呢，吃完汤放冰箱冷藏，汤会冻起来，这样就可以把面上的油刮掉用来拌面吃