活基尾虾: 六两， 酒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 糖: ， 酱油: ， 醋:
1将基尾虾剪去须和脚，在虾背处剖一刀，去除泥肠，洗净后沥净水
2葱切葱花，姜切姜末，蒜切末
3锅内入油，爆香葱姜蒜，倒入虾煸炒，加酒，加酱油、糖、水焖煮三五分钟，加些醋、味精，撒上葱花，出锅装盆
虾加了酱油，颜色略差一些，但这样烧法很入味，吃起来味道特别美味。