【金字美食厨房】凉拌卤牛肉

原料

金字卤牛肉: 180g, 大蒜: 半个, 香菜: 适量, 芝麻: 适量, 红油: 3汤匙, 剁椒: 2汤匙, 香醋: 2汤匙, 生抽: 半汤匙, 白糖: 半汤匙

步骤

1生芝麻炒至出香味,呈现略微金黄色。(不用加油,小火慢慢地煸炒,用手捻一下就能捻碎就说明炒熟了。)

2大蒜切成蒜末。(先把大蒜拍扁后,再切碎会容易很多。)

3挑选鲜嫩的香菜,洗干净后,处理成小段。

4把所有材料调成酱汁。也可以根据个人口味调整,金字卤牛肉本身具有咸味,所以咸味的调味料可以少放。

5加入蒜末后搅拌均匀,让每一种味道更加融合。(这个酱汁是不是看起来很诱人啊^_^)

6金字卤牛肉切成薄片。

7最后把酱汁淋到牛肉上即可,撒上芝麻、香菜。也可以把牛肉和酱汁搅拌均匀,让牛肉与酱汁更加入味。

小技巧

金字卤牛肉经过高温杀菌后, 肉质柔软,也可以做成凉拌手撕卤牛肉。 3分钟不到的时间就能做出这道凉拌菜哟~


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