牛肉: 半斤， 小芹菜: 半斤， 小红辣椒: 4个， 葱姜蒜: 少许， 木姜子: 少许
1牛肉最好切细条，盐、生抽、淀粉、料酒腌制10分钟；芹菜切段；蒜、姜、辣椒、蒜苗、花椒准备好。
2锅内放油，5成热下姜、蒜、花椒爆香，下腌制好的肉，大火翻炒捞出放盘子里，保持嫩的口感，快的我都来不及拍翻炒的照呢，自行脑补~~
3接下来就是再起锅，放芹菜炒，加盐调味，我是喜欢吃脆点的，喜欢软的就多炒会，但是火不要太大会糊掉的吧！也不要放水，煮出的口感就不是脆爽油辣的感觉
4接下来就是放辣椒和肉丝！
5其实有时发现自己做菜也是不按套路来的。上次同事来家中吃饭说橄榄菜特下饭，咸香咸香的。为了让芹菜牛肉入味我就尝试下！对于一个家中常备多种辣椒的人，看到橄榄菜旁边有灯笼椒，索性也放一点吧！
6上菜啦！
如果有木姜子放一点，非常有湖南特色的吃法！