牛仔骨: 500g， 调味汁: 酱油、梨汁各三大勺，蒜末一大勺， 食用油: 两小勺， 调味汁: 芝麻油二分之一大勺，砂糖、蜂蜜各两小勺，， 调味汁: 生姜汁一小勺，胡椒粉少许
1剔牛仔骨的筋，在冷水中侵泡一至两小时，去除血水后用过滤网沥干水。
2用刀尖敲打牛仔骨较硬的部分使之变软。
3将调料汁的所有材料拌匀。
4将牛仔骨拌上调味汁装入保鲜袋里，接着放入冰箱冷藏至少两小时。
5烧热的锅中倒入食用油，放入腌好的牛仔骨，用中火煎至两面微焦。
甜椒炒洋葱 青甜椒、洋葱各一个，食用油一大勺，盐、胡椒粉各少许。 将青甜椒去蒂去籽切成粗丝，洋葱切成相同大小。 烧热的锅中倒入食用油，中大火将洋葱青甜椒炒至变软仍鲜脆的状态，放入盐胡椒粉调味。