挂面: 一人食一人份， 虾仁: 150克， 姜葱蒜: 适量， 油盐: 适量
1处理虾。虾去头去尾去壳，留着做虾油，虾仁用胡椒粉盐腌制
2煮面。干面放进沸水里， 煮开就捞起放冷水，搅开。
3面汤。锅里倒油放姜葱蒜炒香，放虾头虾壳。虾头全部变红后，再翻炒几下倒水煮成虾汤。
4出锅。虾汤煮开后把虾壳虾头姜葱蒜全部捞出，另外把面从冷水里捞出放入虾汤。再倒入腌制的虾仁，等虾仁变红加适量盐调味即可出锅，撒葱