豆腐: 块， 尖椒: 个， 蒜: 瓣， 水淀粉: 克， 生抽: ， 葱: ， 鸡蛋:
1鸡蛋打散加适量面粉淀粉，搅拌均匀
2豆腐切成三角形，蘸上面糊入油锅炸
3多炸一会，盛出放盘子里
4锅里留少量底油，将葱蒜爆香
5加入切好的尖椒，翻炒一会，加入生抽，加入水淀粉，熬成粘稠状（时间一小会就好）
6倒入炸好的豆腐块，快速翻炒均匀
鸡蛋是我炸完里脊剩下的蛋黄，其实可以不用裹蛋液，裹蛋液的口感偏软，不裹蛋液炸出来较硬