原料

无麸通心面: 200克， 培根: 3条， 洋葱: 120克， 红葱头: 30克， 鲜蘑菇: 250克， 鲜奶油: 0.5杯， 海盐: 适量， 白葡萄酒: 0.5杯， 黑胡椒: 适量， 黑松露油: 适量

步骤

1首先我们先回顾一下主要材料。

2将培根切成细条，放入炒锅。

3中火将培根煸出油分。

4另外一边厢，烧一锅水，在水里面放一把海盐。

5将通心面放在水里面煮，时间为理想口感所需时间减1分钟。这款Pasta Romana是煮8-10分钟，如果你喜欢偏硬的话，这个步骤就是7分钟即可。

6再看一下培根的状态，将肉拨到锅边。

7倒入事先切好的洋葱碎和红葱头碎，煸炒过程可以加入海盐和黑胡椒碎。

8加入切好的鲜蘑菇片，继续煸炒。

9顺着锅边倒入半杯白葡萄酒。

10将步骤5中的通心面加入，继续翻炒。

11调味及面条软硬度都确认后，离火加入黑松露油和鲜奶油继续翻炒。

12在锅内欣赏一下成品！

13装盘之后，在表面撒上点儿意大利香菜碎就欧了！

小技巧

1. 意大利面其实也是很随意的，大家可以根据自己喜好自由搭配食材。 2. 鲜蘑菇如果条件允许，千万不要洗！ 3. 鲜奶油和松露油都不适宜大火加热，所以最好离火再加。 4. 这款通心面是带纹路的，最适合挂汁。 5. 一定要试味，试味，试味，还有就是不要过冷河！