里脊肉: ， 香菇: 10小只， 鸡蛋: 3个， 葱花: ， 黄豆酱: ， 水:
1香菇的根部最硬的地方切下来扔掉，洗干净，沸水抄1-2分钟备用
2切成小丁。因为最近太忙了，事太多，我来不及切的太仔细，反正自己家人吃。想美观就慢慢把丁切的好看点。
3葱花切碎备用
4三个鸡蛋打散备用
5肉肉剁碎和葱花放在一起
6锅内多放点油，先把三个鸡蛋炒好，用炒菜勺往旁边拨一下
7葱花和肉一起放入，旁边的鸡蛋不动。等肉变色后把鸡蛋拨过来一起炒
8最后放香菇丁一起炒，把香菇的水分炒出来，这样放酱后不至于太干。
9我用的是这种黄豆酱，直接沾黄瓜都特别好吃。而且这种黄豆酱里含糖，喜欢吃带点甜的我比较推荐，当然你还可以用其他的黄豆酱。
10放少许的水，一起混合翻炒到冒泡。冒泡后继续翻炒到整体粘稠状态不会是那种水呼呼的状态即可。
11我这香菇明显是鲍鱼啊哈哈。非常好吃，拌面拌饭卷饼包菜通通一绝！
我就是不想弄太繁琐太复杂，这是我一贯豪放的生活态度。菜谱里喜欢吃啥愿意多放就多放点，不愿意吃的可以不放或少放。有人问我为啥不写具体数量？我天哪，谁家做菜天天用称称？？？