原料
里脊肉 切细条: 60 克， 料酒: 1 大勺， 芡粉/玉米淀粉: 1 小勺， 盐: 一撮， 胡椒粉: 一撮， 香油: 几滴， 榨菜丝 （可辣可不辣）: 1 小包， 面条 （干的新鲜的都可以）: 2 把， 高汤 或 水加一点鸡精块/粉: 3-4 大杯， 一点胡椒粉 和 葱花:
步骤
1里脊肉切丝后用料酒、食盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
2锅里煮上半锅水，加点食盐把面条煮好沥干摆到碗里。
3同一口锅里加入3-4杯高汤和1杯水。如果不用高汤，可用4-5杯水加一点高汤粉煮滚。
4煮面的同时可以在一口平底锅/镬里热上一小勺食油，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色后
5加入榨菜丝煸炒香。
6把煮好的高汤分别盛入装有面条的碗里，把炒好的榨菜肉丝平均盛入碗里，加点葱花、胡椒粉、麻油即可上桌。
小技巧
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