鸡胸肉: 一块， 青椒: 一个， 红椒: 一个， 竹签: 4-5根， 烤肉酱: 几勺， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 淀粉: 少许， 盐: 少许， 孜然粉: 适量， 胡椒粉: 适量
1鸡胸肉切小块，用料酒、生抽、少许盐、淀粉、烤肉酱（也可以用辣椒酱之类的）腌制1小时充分入味。
2青红椒切小块，用竹签将腌制好的肉和青红椒间隔串在一起。
3不粘锅预热，锅底刷一层油，油热后调小火。放入鸡肉串，并在肉的表面涂上烤肉酱。
4继续小火，盖上锅盖煎烤一会儿，中间给鸡肉串翻几次面，使受热均匀。 待鸡肉串的颜色完全变成白色，有些部分呈焦黄色即可。
5关火，在鸡肉串表面均匀撒上孜然粉、胡椒粉，即可装盘出锅。盛具上可以放一张吸油纸。
6晒成品～
腌制时间要久一点，使鸡肉入味，不然鸡肉串里面会没有味道。 煎烤过程中盖上锅盖起到了焖的效果，使串儿受热更均匀。