老母鸡: 半只， 火腿片: 若干， 干香菇: 若干， 红枣: 若干， 枸杞: 若干， 葱: 若干， 姜: 若干， 青菜: 若干
1鸡洗净切块沥干水分；香菇温水泡发；青菜洗净备用；姜切片备用；葱洗净备用（整根洗净就行，家里的葱都提前被我切段了）
2锅里加少许油，加入鸡块翻炒断生
3把步骤2中鸡块、火腿、干香菇、葱、姜倒入炖锅，加水（喜欢喝汤的可以多加一些，煮的过程中会有水分流失）大火烧开转小火炖一个小时。开盖加入红枣和枸杞，再小火炖煮一个小时。
4出锅前加人青菜，煮半分钟左右出锅。
1、枸杞煮一个小时会比较烂，喜欢样子好看的可以出锅前十分钟再加 2、口味偏咸的可以出锅前按个人口味加盐，不加盐汤比较清甜，加盐比较咸香