原料

鸡蛋: 5、6个， 食用碱: 一小手心碱， 天津蒜蓉酱: 依个人口味， 肠: ， 芝磨: ， 孜然: ， 食用油: ， 圆葱香菜切段备用:

步骤

1用容器将鸡蛋打散

2用少许水将碱冲匀

3将碱倒入鸡蛋中搅匀`鸡蛋呈金黄色

4水煮开上锅蒸鸡蛋 鸡蛋凝固呈青色即可

5将石蛋以自己喜好切成形状 放入油锅煎炸

6放入肠~蒜蓉酱！葱段！爆炒

7出锅放香菜 即可

小技巧

碱不要放得太多~ 会发涩~ 太少又不劲道`