白菜肉片

原料

大白菜: 半个, 猪肉: 500g, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 盐: 一点儿, 淀粉: 一勺

步骤

1猪肉切薄片用生抽,蚝油和盐拌匀,腌10分钟。

2热锅倒油,放入肉片翻炒至变色后成出。

3留底油,放入白菜翻炒。

4出水后,放入肉片炖煮至白菜软硬适中。

5加入适量盐,勾薄芡出锅。

小技巧

  1. 猪肉尽量选肥瘦相间,而且第一次出锅6,7成熟就可以。保持猪肉的鲜和嫩。 2. 白菜切记炒太烂,最后的炖煮依据白菜。水多调些芡粉即可。

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