西兰花: 适量， 干贝: 适量， 蒜: 2瓣， 盐: 适量， 姜: 2片， 鱼露: 可选， 蒸鱼豉油: 少许， 蚝油: 适量
1干贝洗净，加适量水和两片姜，封上保鲜膜，上锅蒸一个小时，放一旁备用；
2烧水，水开后加少许盐和油，焯烫西兰花；
3热锅凉油，炒香葱末蒜米，加入干贝，略炒，加入西兰花，翻炒均匀，烹入少许蒸干贝的水，用鱼露、蒸鱼豉油、蚝油和盐调味，翻炒均匀即可～