土豆: 3个， 盐: 适量， 干辣椒: 适量， 蒜: 一个， 姜: 适量， 葱: 三根
1土豆去皮切粗条，下锅炸，炸至全熟变硬，装盘备用。
2葱，姜，蒜，干辣椒，切碎备用。
3锅内少许油放入花椒，姜，蒜，干辣椒爆香，倒入炸好的土豆条，加适量盐翻炒一会，加入葱和鸡精，就可以出锅了！