原料

鸡胸脯肉: 一块， 大葱: 一根， 干辣椒: 6个， 辣豆瓣酱: 一勺， 酱油: 一点， 糖: 一点， 米酒: 一勺， 玉米淀粉: 一点， 全蛋液: 一点， 蒜: 一瓣

步骤

1备料：鸡胸脯肉切块，葱白和干辣椒切段，葱绿切花，蒜切末

2酱油，米酒，全蛋液适量，玉米粉适量抓腌鸡肉

3预热一锅油到150度左右，放干辣椒，葱白段进去炸10s捞起，干辣椒炸蓬成管状就好了~

4鸡肉在同一锅热油中炸40s捞起沥油~

5取一些油爆香蒜末葱绿，加入辣豆瓣酱进去炒香，加入糖炒糖色，加入之前炸好的鸡肉和干辣椒葱白拌炒，加入适量酱油调味，加入少许高汤稍微炒一下~

6起锅前加一些麻油，醋提味即可~~装盘的时候可以再放一些葱绿好看~~

小技巧

1：鸡肉要逆纹切~~要不然会比较柴~不过如果你家里有只狗就没关系啦，柴的都给他吃~~ 2：鸡肉腌味要稍微重一点~~要不然鸡肉里面没味~~