猪肉: 一小块， 藕: 一截， 胡萝卜: 一段， 黄瓜: 一段， 鸡腿菇: 一截， 土豆: 一小块， 黄豆酱: 2汤匙， 生抽: 1汤匙， 糖: 少许， 盐: 适量， 水淀粉: 适量
1所有食材切成丁，土豆，胡萝卜类不易熟的先过水焯一下
2黄豆酱，生抽，糖，水淀粉和在一起调成碗汁儿
3热锅冷油炒一下肉丁，大火爆香葱花，放入所有食材略炒，倒入碗汁炒至汁成浓稠状出锅
4装盘
文怡版的酱爆四丁是单独炒酱汁的，我比较懒，图方便就简化了下步骤。 食材根据自己手头有的或是爱吃的来搭配，注意食材的易熟程度掌握好入锅的先后顺序，特别不好熟的就先焯熟 我用的海天黄豆酱和李锦记薄盐生抽，本身口重就又放了一点点盐，口轻的不放盐也没问题