米线: 一小把， 鸡胸肉: 100克， 小白菜: 100克， 芹菜: 一根， 青椒: 一个， 蘑菇: 50克， 大葱: 少量， 郫县豆瓣酱: 一小勺， 水: 小半碗
1烧开水把米粉下锅，关火盖锅盖泡发米粉。也可提前用冷水泡发。
2泡米线的时间，准备蔬菜
3芹菜、小白菜切段儿，青椒切块儿，蘑菇手撕条状，大葱切片儿。
4鸡胸肉切块儿或者片儿都可，因为我的是冷冻的，这样方便就这样切了。
5油烧热放葱，爆香
6放入鸡胸肉，翻炒片刻
7倒入郫县豆瓣酱，一起翻炒
8将芹菜、小白菜、蘑菇一起倒入锅中翻炒
9当锅中蔬菜半熟状态时，倒入泡好的米粉
10添小半碗水，翻炒
11当汤汁浓稠即可出锅
12美美哒?
因为郫县豆瓣酱特别咸，所以不需要额外加盐。米粉建议用开水多泡会儿，易熟。