黄瓜: 4-5根， 尖椒: 4-5个， 红辣椒: 适量， 盐: ， 白糖: ， 蒜: ， 姜: ， 葱: ， 味极鲜: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 香叶: ， 八角: ， 香油:
1黄瓜切条装大碗，撒上食盐，颠匀后腌制2-3小时
2准备配料（尖椒切与黄瓜相仿大小的段，红辣椒切斜段）
3锅中加油，放入花椒，干辣椒，八角，香叶小火焙香后捞出，再放入小葱，蒜，姜焙香捞出，最后放入洋葱丝，像做洋葱酥一样慢慢炸软后捞出
4油已经准备好了，加入味极鲜（能沫过黄瓜辣椒三分之二即可，因为腌制后还会变软缩小而且可以进行翻动），加入适量白糖，盐看情况添加，我一般不加，香油适量，小火熬2-3分钟后放凉
5黄瓜段腌制后沥去水分，清水冲洗，加入尖椒及红辣椒段，加入酱汁进行腌制1~2天
处理辣椒建议戴一次性手套，我有过手被辣的呼呼疼~