食用油50克: 此用量可铺满30L烤盘， 白糖40克: ， 鸡蛋40克（最小）: ， 低筋面粉120克: ， 杏仁粉20克: ， 小苏打1/4小勺:
1选用食用油，色拉油、花生油都可
2倒入白糖，搅拌均匀
3打入一个小鸡蛋，搅拌均匀
4放入杏仁粉，最好过筛一遍
5放入小苏打，搅匀
6低筋面粉过筛
7用手将面团捏成团
8取出15克左右面团，团成小球
9将小球按扁
10用月饼模具压住小球，用力挤压
11用刮刀移入铺了不沾油布的烤盘上/或者直接压在刮刀上，用锋利的陶瓷刀等物，将其慢慢移入烤盘
12烤箱预热160度，上下火，中层烤20分钟左右，看见上色关闭烤箱，在里面用预热烘烤一会，取出晾凉即可