原料
排骨: 500克， 酸菜: 500克， 姜: 2片， 八角: 2个， 葱: 2段， 桂皮: 1块， 花椒: 10粒， 蚝油: 1勺， 生抽: 2勺， 盐: 少许， 糖: 1勺， 烧烤酱: 50克， 干辣椒: 4只， 芝麻: 少许， 孜然: 少许， 食用油: 少许， 鸡精: 少许
步骤
11.鲜排骨冷水下锅焯水，取出备用。 2.另起锅烧水，放入花椒，八角，桂皮，姜片煮至水开下入焯好的排骨，煮至30分钟。 3.超市买的袋装酸菜，温水冲洗3遍，沥干水分。4.炒锅放底油爆香干辣椒和花椒，放入酸菜炒至断生，放入铺好的锡纸中。 5.用一大碗准备酱汁：蚝油，食用油,生抽，鸡精，糖，芝麻
26.把煮好的排骨蘸上酱汁码放在酸菜上，最后加入煮排骨的汤汁，锡纸封口。
3烤箱预热5分钟，210度烤制20分钟
4诱人可口的酸菜烤排骨出锅?
小技巧
炒酸菜环节中可根据个人口味，添加适量的食盐
