麻辣香锅-土豆片鸡肉

原料

鸡腿肉: 土豆, 海底捞麻辣香锅酱: 油(下不下都行)

步骤

1土豆(rust potato?)削皮切薄片,鸡腿肉去骨,鸡皮尽量也揭出来,鸡肉切块。

2锅里热一点点油(不下油也行),然后鸡皮放进去,中火两面煎,把鸡油逼出来。 同时,鸡肉块下料酒和一点酱油,抓匀腌制。

3鸡皮都干硬了,就下土豆片,翻炒到都裹上油(鸡油),就停手,过一阵子再翻,尽量让每片土豆都有机会煎一阵子煎熟,甚至有点焦就更香了。

4土豆片基本都熟了后,拨开一个空位,鸡肉都倒进去,翻炒到基本表面熟了/断生。把土豆片和鸡肉混合。

5把麻辣香锅酱(我用的图里这个)倒进去,翻炒混匀,让土豆片和鸡肉都沾上。基本上混得差不多时也都熟了。

6可香啦


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