原料

菜花: 1个(中等)， 胡萝卜: 半根， 香菇: 4朵， 西红柿: 1个(可选)， 姜末: 1小匙， 橄榄油: 2大匙， 水(或高汤): 1杯， 咖喱粉: 少许， 酱油: 少许， 黑胡椒: 少许， 柠檬汁（可省略）: 1大匙

步骤

1菜花切小花、胡萝卜切小块，香菇泡软取缔切块；

2在锅中用蔬菜高汤将菜花、胡萝卜、香菇煮软；

3锅中放入高汤、橄榄油、姜末、黑胡椒、酱油、咖喱粉加热，香气溢出后，把所有蔬菜放入，混合均匀并搅拌；

4继续低温闷烧10-15分钟，让汤汁变浓，蔬菜入味；

5上桌前加入柠檬汁（如果做泰式咖喱，在最后放入椰浆）。