茄子炒豇豆

原料

茄子: , 豇豆: , 蒜(多一点): , 生抽: , 盐: , 白糖: , 喜欢吃辣的可以放辣椒:

步骤

1茄子切好后一定要用盐腌制至少五分钟,然后用水洗净,尽量挤干水分。这样茄子非常容易炒熟。

2起油锅,放比平时略微多一点油,油高热后放入三分之二大蒜爆香。放入豇豆先炒1分钟,再放入茄子,全部过油后放适量盐,翻炒2分钟。豇豆不容易熟所以要先炒一下。后面还要放生抽,所以这个时候要悠着点放盐。翻炒均匀。时间掌握不好请用定时器定时,另外要大火猛火。火不是很大的,适当延长时间。

3放入生抽,少量白糖提鲜。翻炒均匀。喜欢吃辣的这个时候可以放辣椒酱。

4放入剩余的三分之一大蒜片,再翻炒一分钟。我家灶台光线不好,拍摄效果不好。

5这道菜真好像茄子有肉味,难道是我的错觉?....


相关菜谱

  • 茄子炒豇豆
  • 豇豆茄子
  • 豇豆茄子
  • 豇豆烧茄子
  • 豇豆烧茄子
  • 茄子烧豇豆
  • 炒豇豆
  • 炒豇豆
  • 炒豇豆
  • 茄子苦瓜煎豇豆
  • 清炒豇豆
  • 豇豆炒肉
  • 豇豆炒虾皮
  • 干贝炒豇豆
  • 番茄炒豇豆
  • 豇豆炒玉米饼
  • 豇豆炒肉
  • 豇豆炒肉丝
  • 辣炒豇豆
  • 辣炒豇豆
  • 豇豆炒肉丝
  • 豇豆炒肉
  • 笋干炒豇豆
  • 豇豆炒肉
  • 腊肉炒豇豆
  • 辣炒豇豆
  • 西红柿炒豇豆
  • 辣炒豇豆
  • 番茄炒豇豆
  • 肉片炒豇豆
  • 土豆炒豇豆
  • 豇豆炒肉丝
  • 蒜泥炒豇豆
  • 清炒豇豆
  • 豇豆炒肉