原料

低粉: 2 cups， 泡打粉: 2 tsps (2茶匙)， 苏打粉: 1/2 tsp， 盐: 1/2 tsp， 白糖: 1/3 cup， 新鲜蓝莓（冷冻的也行）: 1.5 cup， 植物油: 1/2 cup， 牛奶: 1/2 cup， 香草精: 1 tsp， 鸡蛋: 2个， 核桃碎: 适量

步骤

1预热烤箱，190°c或170°c fan

2取干净容器，将所有干粉过筛进去，包括低粉，泡打粉，苏打粉，盐，糖，轻轻搅拌均匀。

3将蓝莓放入做法2中（新鲜蓝莓洗净后要擦干），轻轻搅拌混合好。

4取另一干净容器，加入油，牛奶，香草精，打散的蛋液，手动搅拌均匀后，加入做法3，用橡皮刀小心拌匀，小心不要弄碎蓝莓。不需过分搅拌，没有干粉遗漏的角落即可。

5将做法4放入准备好的玛芬模具中，可以用冰淇林夹，分量比较均匀，面糊大概填充2/3模具为好。

6装好面糊后，轻轻扣震一下模具，使面糊与模具充分接触，且面糊表面平整一些。

7将压好的核桃碎随意撒在面糊表面。进烤箱，20-25分钟。完成。