原料
丝瓜: 350g， 蒜蓉: 130g， 盐: 2g， 糖: 3g， 鸡粉: 2g， 红甜椒: 20g， 香油: 5ml
步骤
1将大蒜去皮，先切碎再捣成蒜蓉，红甜椒清洗干净，去蒂去籽，切成末。
2将丝瓜清洗干净，去头去尾，用刀轻轻地刮掉丝瓜皮。
3将刮好后的丝瓜冲洗干净，切成五厘米长的小段，用小刀在一端挖出丝瓜瓤，做成“丝瓜碗”。
4锅内倒入油，烧至五成热，倒入蒜蓉，调入盐、糖和鸡粉，煸炒出香味后盛出。
5将炒好的蒜蓉装入挖好的“丝瓜碗”里，再放入红甜椒末。
6锅内倒入水，放入丝瓜，水烧开后大火蒸5分后取出，浇上烧热的香油即可。
小技巧
❀丝瓜去皮时，要用刀轻轻刮，不要削皮，这样可以保持丝瓜翠绿的颜色。 ❀去除丝瓜瓤的时候，挖掉三分之一即可。
