尖椒茄子馅饼

原料

面团:面粉: 300g, 温水: 180ml, 酵母: 3g, 白糖: 一小勺, 馅:茄子: 大的一根, 尖椒: 一个或两个(看自己吃辣程度哟), 姜: 适量, 生抽: 两大勺, 盐: 适量, 植物油: 两大勺

步骤

1酵母白糖混合,温水将酵母融化后静止5分钟,将酵母水一点点倒入面粉中,用筷子搅拌至无干面絮状,揉成光滑面团,发酵两倍大

2尖椒切碎,茄子切小丁,姜切末,放入盐、生抽、植物油,搅拌

3锅热倒入尖椒茄子翻炒,至茄子软榻,盛出备用

4面团揉成长条,分成八份,取其中一份擀成中间厚一点的饼皮,一定要厚一点,否则后面容易压露馅的,两勺馅放饼皮中间,向包包子一样封口,封口朝下,用双手按一下,按薄一些,饼皮表面抹少许水,再撒些黑芝麻,这样一个馅饼就做好啦

5锅热倒油,饼两面煎黄即可,因为馅已经是熟的了,只要饼皮烙熟就行啦,香香软软的馅饼就烙好啦


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