栗子馅的可可曲奇~栗子饼,冬天就要吃栗子

原料

黄油: 30克, 糖: 30克, 低粉: 90克, 可可粉: 10克, 鸡蛋: 1枚, 熟栗子仁: 180克, 蜂蜜/糖浆: 20克, 杏仁粉/面包屑: 适量

步骤

1黄油隔水融化成液态,加入全部的糖,搅拌至完全吸收;

2黄油中加入一个全蛋液,搅拌至完全融合;

3面粉和可可粉一起过筛,加入黄油液中,混合至没有干粉的面团状态;

4面团包好保鲜膜,冰箱冷藏1小时左右;

5熟栗子仁压成茸,加入糖浆搅拌成稍微粘稠的状态;

6栗子馅和面团各等分成10份,约20克/份;

7取一份面皮压扁,包好馅料,用手整成接近三角型的栗子形状;

8栗子饼胚子的底部沾一些杏仁粉用作装饰;

9烤箱350℉,烘焙25分钟±3分钟。


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