冬日温暖3——驴打滚

原料

黄豆粉30: 克, 糯米粉145: 克, 水: 180克, 豆沙: 50克, 粘米粉 45克: , 色拉油: 15克

步骤

1黄豆粉除外,其余全部加入搅拌混合,上锅蒸30分钟,我这个是闷着盖子,里面还没熟,拿掉盖子重新蒸了15分钟。

2蒸好后,加入芝麻开始揉面团,是面团上劲,下边温度比较高,各位揉的时候带手套,还有注意温度,别烫到手。揉到整个成团,放入有黄豆粉的地方,擀成薄皮,加入红豆沙,开始成团。

3切成段,因为黄豆粉本来就有白糖,所以我加的糖比较少,各位根据自己的情况来调整。

小技巧

面团一定要揉成团,不然不好擀成薄的,面团要凉一点,才能好擀。


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