嫩姜: 500g， 鸭肉: 1000g， 醋: 少量， 鸭血: 20g， 八角: 10g， 酸辣椒: 20g， 老抽: 少量， 豆腐乳: 10g
1把嫩姜 洗干净在 切丝
2鸭肉洗干净……砍小块
3烧大火，把鸭肉放到锅里炒 ，放八角一起炒 ，炒到粘锅 有点焦 香味
4放盐 少量 ，还有醋 ， 还有米酒少量，豆腐乳 最后 放姜一起炒 ……大概十分钟分钟 ……
5把姜炒熟 ，就不会辣 。 在放鸭血 ，边放边 炒 不能让鸭血 结块 ……最后放点酸辣椒 炒均假匀 ， ……就好了……的时候