简介

柔滑的芝麻酱，味道浓郁，加入糖、醋调味，滋味上佳。此道菜肴富含维生素A、B族、E及钙、镁、钾等。

原料

细面条160克，豌豆苗40克，大葱1根，盐、花生油适量，酱油3／4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许

步骤

1.豌豆苗洗净沥干。大葱切末，待用。 2.将酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉等放在碗内，拌匀成糊状，待用。 3.大煮锅内放满清水煮沸，放入细面条煮熟但仍有韧度，捞起装入上桌碗内。 4.煮锅内重新注入清水，烧开后加入适量盐、油，汆熟豆苗，捞起沥干备用。 5.面条加入酱汁拌匀，熟豆苗摆放在各个碗内的面条上。 6.撒上大葱末，即可食用。