三黄鸡: 1000g， 面粉: 300g， 洋葱: 1个， 青椒，红椒: 根据个人量， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣: 20g， 蚝油，生抽，老抽，: 适量， 白糖: 5g， 啤酒: 一瓶
1鸡肉斩成小块，洗净沥水。
2开水和好面，放一旁醒一会。
3准备配料
4材料都认识吧！
5热锅凉油，煸香材料和姜
6放入鸡肉煸炒至没有水分，加入配料，郫县豆瓣炒出香味，依次淋入料酒，白糖，蚝油，生抽，老抽，煸炒上色后，倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火炖。
7把面和成油面。
8切成一指宽的面皮，扯成半米左右，下锅煮熟。
9鸡肉煸至汤汁粘稠，加入青椒，淋入香油出锅，放入煮好的面即可。
10色香味俱全。
11?辣子炒鸡