植物油: 少许， 酱油: 少许， 花椒: 少许， 盐: 少许， 葱花: 少许， 圆白菜或者生菜: 1/4个， 年糕（可不加）: 3～5片， 鸡蛋: 一个， 香菇: 两朵， 醋: 一勺半（饭勺）， 鸡精: 少许， 米线: 一小捆（超市有卖小捆包装的米线）
1入锅油，待油热放入鸡蛋，翻炒至金黄色出锅待用
2锅内水煮开将米线放入，等米线完全软了，捞出沥干，倒入植物油，搅拌待用
3再放入少许油，放花椒
4花椒冒烟放入葱花，翻炒两下放香菇，继续翻炒，（喜欢年糕的朋友这个时候可以放年糕，不喜欢的话可以不放）。
5炒至有香菇味放生菜（圆白菜），翻炒几下放盐，一勺半饭勺醋，鸡精，盐，继续翻炒
6炒至菜熟了放鸡蛋，翻炒几下放米线，改小火，用筷子将米线挑开，放酱油，酱油主要是上色，喜欢味重的朋友可以多放点
7翻炒几下关火出锅