原料

排骨: 1000克， 大米: 5杯米， 盐: 适量， 酱油: 适量， 红酒: 适量， 姜: 4-5片， 花椒: 5-6粒， 黑胡椒粉: 适量， 白胡椒粉: 适量， 大蒜粉: 适量， 芋头: 半个（大的）

步骤

1做米粉～我这个米粉是不用炒的方法简单? 先将大米泡水1～2个小时，捞出后铺平，放在通风处晾干，大约需要1天时间，可以不用等米特别干的时候就用擀面棍砸碎，这样比较好砸一点，然后再晾干备用。

2腌排骨 我用的红酒，也可以用料酒、白酒都行，姜、花椒、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、酱油一起放到排骨中，抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室1～2个小时，使其入味?

3蒸排骨 将芋头去皮切成略厚一点的片，铺在盘子底，将排骨在备好的米粉中翻滚，愿意吃米粉的可以多沾些?然后依次摆放在铺好的芋头片上。

4锅上汽后大火蒸40-50分钟，锅里多加水哦，千万别干锅?

5出锅再撒点熟芝麻，一道粉蒸排骨就做好啦?