原料

贝壳面 ① 1磅（9两）: ， 西兰花 1磅（9两）: ， 特级初榨橄榄油 1/4杯: ， 大蒜 3瓣: ， 红辣椒碎 1/8茶匙: ， 犹太盐 1/2茶匙: ， 现磨黑胡椒粉 1/4茶匙: ， 短颈蛤 1磅（9两）: ， 贻贝 1磅（9两）: ， 白葡萄酒 1杯: ， 新鲜平叶欧芹 1/3杯:

步骤

1坐一大锅开水，撒盐，倒进意面煮6分钟左右，不时搅拌。西兰花掰成小朵，直接倒面锅里一起煮。煮到小贝壳们正弹牙时捞出来沥干，保留1杯天堂。

2与此同时，热锅倒油，五成热时倒入碾碎的大蒜、红辣椒碎、盐、胡椒粉翻炒3分钟后倒入短颈蛤、贻贝和白葡萄酒煮5分钟，煮到所有的贝类都开了口就捞出来，挑一挑要还有闭口的，就捞出来扔掉，那些不是一包泥的就是不新鲜的。撒上欧芹搅拌均匀。

3取一个大碗，倒入贝壳、西兰花、贝类开始搅拌，一次往里倒1/4杯面汤，搅拌到厚薄合适就可以了。

4贴士图

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小技巧

贝壳面（Conchiglie）是超级萌的一种意面，它的形状像小贝壳，挂得住酱汁，因此一般用来配厚实的酱汁以及肉类，在这里做海鲜也不错。（步骤4）