油: ， 盐: ， 葱姜蒜: ， 酱油: ， 耗油: ， 鱼露: ， 洋葱: ， 黄瓜: ， 鸡蛋: ， 胡椒粉: ， 隔夜饭:
1黄瓜、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
2热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入洋葱丁、黄瓜丁爆炒出香味，再下入隔夜饭，调入适量盐、胡椒粉炒匀。
3浇入蛋液，炒匀后调入酱油和耗油。最后出锅前浇入一勺鱼露提鲜，拌匀即可。