原料

牛奶(奶冻): 250克， 淡奶油(奶冻): 130克， 鱼胶粉(奶冻): 8克， 水(奶冻): 50克， 红薯: 200克， 紫薯: 200克， 芋头: 200克， 木薯淀粉: 200克， 糖: 适量

步骤

1鱼胶粉加水混合，搅拌均匀后稍微加热一下，大概50度左右就可以，至鱼胶粉完全融化，放置一旁待用。牛奶和淡奶油混合，加入40克糖粉，用打蛋器搅拌均匀至糖融化后，加入鱼胶粉溶液，搅拌均匀后倒入盘中，入冰箱冷藏4小时以上。

2把红薯、紫薯、芋头去皮切片蒸熟，趁温热时各加入30克糖粉和匀后，再分别加入木薯淀粉，木薯淀粉不要一次性加入，边揉边加，直到揉成软硬适中的面团

3然后搓成条状，再切成小粒

4三种颜色的芋圆都切好啦

5水开后放入芋圆，煮到芋圆都浮起来后再煮两分钟就可以捞出来，放入盛有凉水的碗里，这样芋圆就会Q弹Q弹的了

6椰奶冻取出切小块，加入芋圆，再倒入一些牛奶就可以开动啦